Frische der Eier prüfen

Wenn Du wissen möchtest, ob die Eier im Kühlschrank noch frisch sind, probiere folgendes aus:

• Fülle ein 0,5L Glas mit Leitungswasser
• Gebe das Ei hinein
• Ein frisches Ei bleibt auf dem Boden des Glases liegen
• Ist ein Ei ein paar Tage alt, sinkt es zu Boden, steht aber leicht mit der Spitze nach oben
• Wenn das Ei zwei bis drei Wochen alt ist, steht es aufrecht oder fast aufrecht im Wasserglas
• Ungeniessbar ist es, wenn das Ei nach oben gekommen ist und auf der Oberfläche stehen bleibt

So findest Du heraus, wie frisch ein gekochtes Ei ist:

• Lässt sich die Schale leicht schälen, ist das Ei ein paar Tage alt
• Ist das Ei super frisch, lässt es sich ganz schlecht schälen (man bekommt nur bröckchenweise die Schale ab), sodass Beschädigungen an dem Ei entstehen

Euer Limeberry Catering Team

www.limeberry.de

info@limeberry.de

Küchentipp:

Knoblauch hacken ist eine lässtige Arbeit. Vor allem wenn der frisch gehackte Knoblauch mit dem Messer zusammenklebt. Um das Kleben zu verhindern bestreut man das Messer mit einer Prise Salz, so bleibt der Knoblauch dort wo er hingehört: auf dem Schneidebrett.

Zubereitungszeit: 30Min.

Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten für 4 Personen

250g Putenbrust

1 gr. Zwiebel

1TL Currypulver

1/2 Tasse Orangensaft

1 Tasse Hühnerbrühe

1 Becher Crème fraîche

1/2 Ananas

Salz / Pfeffer

Pflanzenöl

2 Tassen Jasminreis

Die gesäuberte Putenbrust in Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln und im Öl erhitzen. Die Putenstreifen salzen und pfeffern. Mit der Zwiebel kräftig anbraten. Danach mit Orangensaft ablöschen, den Schmand unterheben, mit Curry würzen und Hühnerbrühe hinzugeben. Mit Soßenbinder andicken und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die klein geschnittenen Ananasstücke zugeben.

Jasminreis mit einem ca. 3cm grossen Stück geschältem Ingwer und einer halbierten Stange Zitronengras kochen. Vor Verzehr das Zitronengras und den Ingwer entfernen.

Tip: Damit sich das Aroma des Zitronengrases entfalten kann, die Stange vor der Verarbeitung am Wurzelende zerdrücken oder kräftig senkrecht an festem Untergrund anklopfen.